A Arte da Extração Lenta
Microlotes colhidos a mão na Chapada Diamantina e Sul de Minas. Revelamos a pura complexidade botânica através de curvas de torra artesanais e extrações sob medida na sua mesa.
Dripper Oficial
Hario V60 Cerâmica Branca
V60 Bourbon Amarelo
R$ 18,00Sul de Minas • Fazenda Bela Vista
Notas de mel de laranjeira e damasco maduro. Apresenta acidez málica brilhante, final doce e sedoso.
Chemex Geisha Especial
R$ 26,00Alto Caparaó • Sítio Ninho das Flores
Perfil extremamente aromático com jasmim silvestre, bergamota fresca e corpo translúcido ultra sedoso.
Espresso Duplo Ristretto
R$ 12,00Blend da Casa • 70% Catuaí / 30% Mundo Novo
Extração curta e concentrada (40ml). Crema espessa aveludada, notas de avelã tostada e melaço de cana.
Aeropress Torra Intensa
R$ 17,00Mogiana Paulista • Fazenda Santa Inês
Corpo denso e untuoso. Notas marcantes de cacau 85%, nozes tostadas com sutil amargor nobre e equilibrado.
Prensa Francesa Mantiqueira
R$ 19,00Serra da Mantiqueira • Grãos Orgânicos
Infusão completa retendo os óleos naturais. Intensa doçura de rapadura artesanal e textura rica e aveludada.
Cold Brew Nitro 18h
R$ 22,00Extração a frio • Infusão de Nitrogênio
Extraído gota a gota por 18 horas em água mineral gelada. Servido na torneira com microespuma cremosa sem lactose.
Guia Rápido de Intensidade & Corpo
Como cada técnica transforma a mesma origem na sua xícara.
Respeito à Terra, Valor Real ao Produtor
Não compramos café em commodities. Trabalhamos exclusivamente com fazendas parceiras em Minas Gerais e Bahia, praticando Comércio Justo (Fair Trade) com remuneração até 65% acima do mercado internacional.
Fazenda Bela Vista
Sob gestão da 3ª geração da família Silveira. Colheita seletiva manual a 1.250 metros de altitude com secagem em terreiros suspensos.
Sítio Alto da Serra
Clima ameno e noites frescas da Chapada Diamantina geram lenta maturação do fruto e concentração de açúcares naturais inigualáveis.
Comunidade Produtora Canastra
Cooperativa agroecológica de pequenos agricultores dedicados à regeneração do solo, proteção de nascentes e plantio 100% orgânico.